J’ai participé mercredi 15 mars dans la soirée, salle Wagram, à la Grande Tablée, un dîner caritatif qui rassemble la communauté de La Tablée des Chefs, lauréat « La France s’engage ». Une soirée conviviale pleine de belles surprises gastronomiques.

Lire mon discours prononcé à ce dîner :

Mesdames, Messieurs,

Cuisiner, cela s’apprend. D’ailleurs sont ici présents des virtuoses de la cuisine.
Mais ce que l’oublie souvent, c’est que manger s’apprend également.

Et dans ce domaine, les inégalités sont grandes.
Elles se superposent le plus souvent aux inégalités sociales ; elles en sont en quelque sorte un révélateur.

Avec des conséquences importantes sur la santé, tant on sait que l’alimentation est un facteur de risque prépondérant.

Autre manifestation de ces inégalités, plus violentes encore, la pauvreté et l’impossibilité pour des milliers de personne de se nourrir à leur faim.

Les associations d’aide alimentaire font un travail admirable, de distribution de repas aux personnes démunies.
Un peu de solidarité et de fraternité, cela est tellement essentiel, tellement précieux.

La Tablée des chefs intervient sur ces deux enjeux majeurs liés à l’alimentation.

Moi qui ai consacré plus de 40 ans de ma vie à lutter contre ces inégalités sociales, je suis évidemment très touché par l’engagement de la Tablée des chefs.

Je voulais ce soir, au nom du Gouvernement, leur témoigner toute ma sympathie et toute ma gratitude pour leur action.

Ils sont lauréats de La France s’engage, une initiative assez originale du Président de la République qui a décidé que son grand chantier du quinquennat ne serait pas monumental mais humain.

Il a voulu valoriser ce capital immatériel de la France qu’est la créativité de sa société civile, sa générosité.

Chaque semestre, 15 lauréats sont distingués, sur des centaines presque un millier de candidatures à chaque fois.

La Tablée des chefs fait partie de ceux-là.

J’espère que le soutien qui leur est apporté à ce titre leur permettra de continuer à se développer et notamment de s’installer à Lyon.

En tout cas, bravo pour cette belle aventure, et merci de nous avoir réuni ce soir pour ce moment à la fois classieux et convivial.

Nous ne regarderons donc pas Top chef ce soir, mais puisque les plus grands sont ici même, que demander de plus !

Seul le prononcé fait foi.

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